Warme Snacks / Fingerfood


Nürnberger Rostbratwürstchen

Feuerbällchen in scharfer Soße

Pflaume im Speckmantel

Chicken - Nuggets mit Asia-Dip

Hummerkrabben im Speckmantel

Hähnchen-Double-Sticks

Jalapenos (feurig oder pikant)

Chilli-Cheese-Nuggets

Würstchen im Speckmantel

weiteres Fingerfood auf Anfrage

Suppen (3 Portionen = 1 Liter)


Erbsen-Suppe

Gulasch-Suppe

Gulasch-Suppe / Spezial

Hühnersuppe

Kartoffelsuppe nach Gutsherren Art

Rindfleischsuppe mit Einlage

Wildsuppe mit Pfifferlingen

Broccoli-Rahmsuppe

Hummer-Rahm-Suppe

weitere Suppen auf Anfrage



Kalte Platten


Rustikale Wurstplatte
deftige Fleischwurst, Blutwurst, Leberkäse, ger. Mettwurst, Senf, Cornichons, Radieschen, Rettich

Schinkenröllchen
mit Spargelspitzen und feiner Mayonaise

Braten-Platte
gemischt mit z.B. gegrilltem Schweinbraten, mild geräuchertem Kasseler, Putenbrust

Allgäuer Bauernspeckplatte
garniert mit Zwiebeln und Radi

Schweinemedaillons
auf Gurke oder Ananas, garniert mit Früchten

Partyplatte
Brathähnchenkeule, Schinkenröllchen mit Spargel, pikante Partyfrikadellen, panierte Partyschnitzel

Käsebrett (klein)
Holl. Gouda, Edamer, Emmentaler


Feine Platten


Handfeste Fischplatte
Forellenfilets, Gabelrollmöpse, Matjessalat, Meerrettich,

Zwiebelringe

Graved Lachs mit Senfsoße

Räucheraal
mit Oliven und Gurken

Hähnchen-Mandelschnitzel
auf Ananas

Wildmedaillons
mit Williamsbirne und Preiselbeeren

Forellenfilets
mit Preiselbeersahne

Tomate-Mozzarella-Spieße

mit frischem Basilikum

Melone

mit Serrano-Schinken

Räucherlachsrolle

mit Sahnemeerrettich

Scampi-Cocktail

mit Früchten


Salate


Rokost-Salate

Frischer Krautsalat

Eisbergsalat

Gurkensalat

Frischer Salat

Feinkost-Salate

Kartoffelsalat,rustikalBayrischer Kartoffelsalat

Speck-Krautsalat

Bayrischer Wurstsalat

Schweizer Wurstsalat

Nudel - Salat

Herings - Salat

Matjes-Salat, natur

Matjes-Salat, Sahne

Geflüger-Salat

Fleisch-Salat

Eier-Salat

Rindfleisch-Salat

Scampi-Salat

weitere auf Anfrage


Desserts


Rote Grütze

 

Wackel-Pudding

 

Bayrische Creme

 

Mouse au chocolate

 

Vanille - Mousse

 

Stracciatella-Mousse

 

Vanille-oder Schokosauce

 

gemischte Obstplatte

 

Tiramisu (alkoholhaltig)

 

Herrencreme (Mit Alkohol)

 

weitere auf Anfrage



Canapees


Schweizer oder Gouda

Dauerwurst-Spezialitäten

Frischkäsecreme

div. rohe Schinken

Kalter Braten

Mett mit Zwiebelringen

Butterkäse

Camenbert

Lachs-Schinken


Canapees


Scampi

mit Ketakaviar
Geräucherter Lachs
Graved Lachs
Forellenfilets
Forellenmousse
gekochter Schinken
Hähnchenbrust
mild geräucherter Kassler


Cocktail - Brote


Hausmacher Leberwurst

Mett mit oder ohne Zwiebeln

Dauerwurst - Spezialitäten

Braten

roher Schinken

Frischwurst - Spezialitäten

Schweizer oder Gouda

Camembert oder Brie

Frischkäse


Cocktail - Brote


Forellenfilets

gekochter Schinken

Hähnchenbrust-Filet

Räucherlachs

Bavaria Blue

Matjes

 

 weitere Sorten Canapees oder Cocktail-Brote auf Anfrage

 


Vorschläge für Ihren Cocktail-Empfang


Ausgewählte Canapees
mit Räucherlachs, Braten, Lachs-Schinken, Brie oder Camembert, Hähnchenbrust, Baguette-Salami, Scampi mit Ketakaviar


Cocktail-Happen
mit Räucherlachs, Kochschinken, Hähnchenbrust, Salami und Goudakäse